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  编辑：胡鲁  发布日期：2007/10/26 点击：2757  

    随着国人生活水平的提高，对厨房也越来越重视，整体配套家具大为流行，水槽、冰箱和燃气炉具构成工作三角形。
    系统厨具，是指厨房家具的基本组成部分：台面、柜身、门板及五金配件都采用规 格化生产，并根据厨房作业动线、工作三角（一般指冰箱、水槽、燃气炉具）的位置加以规 划和调整，使厨房变得既美观又实用。
    一般来说，厨房家具的配备要根据厨房的工作流程来进行，主要为：
    一、清洗：以水槽为基本设备，以进行各种洗涤工作。
    二、配膳：包括切菜等，须有足够的工作台面和盛放空间。
    三、烹调：以燃气炉具为主要设备，主要进行烹煮煎炸等工作。油烟机也是不可缺少的 设施。
专家认为，这一系列工作最好在一个流畅的动线下进行，也就是说将厨具设计为这样一 系列的顺序，以让操作人员少走弯路，节省时间和体力。
    另外，从事以上三种主要工作时需要的主要设备：水槽、冰箱和燃气炉具最好连成一个 三角形，即所谓的“工作三角”，三角形的总长度在450厘米到600厘米时，工作效率最高。 此外，整个厨房的通道必须避开工作三角形，以保持工作动线的顺畅。
    目前市场上较常见的厨房家具材质主要有：
    一、防火板：是市场上最常见的材质。防火板是由多层牛皮纸浸树脂后经高温高压而成。 耐高温、耐磨、并且花色很多。目前市场上的厨具多由大芯板、刨花板等人造板材上贴防火 板制成台面和柜门。
    二、不锈钢：不锈钢多由模具成型，耐磨、耐高温、明亮平滑，曾一度流行。近几年来， 由于不锈钢的单一色泽难以契合人们渴望温馨自然的居家风格，所占市场份额越来越小。现 在也可见一些厨房家具厂商在内部框架中使用不锈钢，以增强牢固性。
    三、镜面烤漆：这种厨房家具看起来华丽明亮，色彩艳丽，但需注意用软布擦拭，以免 留下划痕。
    四、实木贴皮：表面粘实木皮，比实木便宜，也抗潮，但因表面只是一层薄片，清理时 要小心。
    五、实木：用高级木材制作的，相当昂贵，一般材质的实木价格和实木贴皮的相差无几。
    六、压膜：以pvc收缩膜做门面的包覆，可做平面或凹凸的造型，选购时要注意表面材 料的平整度。
    购买厨房家具，除要注意它的材质和设计外，也要注意选择五金配件。现在许多厨具商 家都能提供符合厨房要求的各式五金配件，如活动转篮、拉篮、吊架、挂钩等，以方便收纳 调味品、餐具，充分利用室内空间。
厨房家具保养要注意以下几点：
    一、工作台面及门板不宜敲击，更不可用尖锐刀具刻画表面。使用后要用清水擦拭，并 定期用中性清洁剂沾湿棉布擦拭表面。平时注意保持干燥。
    二、吊柜适合放置质轻的物品，如调味罐、玻璃杯等。
    三、尽量将重物摆在柜台下层，内部须保持干燥，注意有无漏水。
    四、镀铬五金配件宜经常用干布擦拭，以免生锈。
    五、水槽用刷子或棉布蘸中性清洁剂清洁即可，应避免用尖锐物品刻画表面。
 

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